本日の食材

これから旬を迎えるナスですが当店では宮崎特産のさどわらナスと大阪は泉佐野特産の水ナスを現在揃えています。さどわらナスは火を通すとトロッとした食感が特徴で焼きナスをアレンジしたり天ぷらに調理してます。水ナスは生で食べらるナスなのでそのままちぎっておかか醤油や塩とかサラダで提供してます。食感が正反対なので食べ比べててみると面白いですよ。